難易度：

★★☆☆☆

【自家製めんつゆ】

材料

利尻昆布と上削りの合わせだし　２００ml
【だしの取り方URL】https://youtu.be/tWTIoEBM3SM
濃い口醤油　50ml
みりん　50m

作り方

鍋に材料を全て入れ、強火にかける。

沸騰してから1分後に火を止め、冷ます。

ボトル等に移し替え、冷蔵庫で一週間程は保存可能。

中東篤志
ATSUSHI NAKAHIGASHI

シェフからのひと言
暑い夏にはそのまま麺類のつけ汁になったり、あらゆる料理の調味料となり、常に冷蔵庫に入れておくと便利なめんつゆ。完全無添加の美味しいめんつゆがこんなに簡単に出来るのか、と思って頂けると思います。

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