難易度：

★★★☆☆

【出汁が効いた鶏ミートボール】

京の出会いだしパックを使用したレシピでございます。

材料

2人分

京の出会い　1包
水　500ml
トマト缶詰　200g（約半分）
薄口醤油　大さじ１

鶏もも肉のミンチ　300g
刻み葱　25g（約一本分）
卵　1個
片栗粉　大さじ１
塩　ひとつまみ
胡椒　少々
いり胡麻　小さじ１
新玉ねぎ　1個

作り方

ボールに鶏ミンチ、刻み葱、卵、片栗粉、塩、胡椒、いり胡麻を加え、よく混ぜ合わせる。（＊ポイント１）

フライパンに水500ml、京の出会い出汁パック1包を入れ、強火にかける。

沸騰したら、①をスプーンですくいながらフライパンに落としていく。

再度沸騰したら中火にし、10分煮る。

出汁パックを絞り取り、トマト缶、薄口醤油を加え、中火で更に煮る。

水分が少なくなってきたら新玉ねぎをスライスしたものを加え、ひと混ぜし、完成。

ポイント・コツ
１）軽く粘りが出てくるまでよく混ぜ合わせる。

中東篤志
ATSUSHI NAKAHIGASHI

シェフからのひと言
そのままでしたら、出汁の旨味もありながら、すっきりとした味わいですが、
お好みでチーズなどを加えて頂いても一層美味しく召し上がって頂けます。

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